あけましておめでとうございます

 

乙巳(きみとみ)

あけましておめでとうございます！
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

年末28日は毎年恒例の弟の会社主催の餅つき大会にお声がけをいただき、私の役割は26日よりぜんざい作りを勝手で担い、参画者のお子様がアスリートという事もあり、鳥むね肉のから揚げを行う形でお世話になりました。
弟の奥様のおでんが最高に美味かったですよ～(^-^)

　
ぜんざい仕込みの写真です

ぜんざいのレシピ

大納言：800g
水　　：8L
きび糖：測っていません！陳謝　(でもかなり入れます)
あら塩：適量　(コクが出るので味見をしなからいれております)

１，大納言を軽く洗い写真の寸胴に入れ、一夜、水に漬けておきます。
２，翌日に中火で炊き灰汁を取りながら、弱火で5分位火を通します。
３，ザルを用意し一度、ゆで汁を捨てます。
４，寸胴を洗い、大納言を入れ、新たに水を入れ沸騰させ、弱火で10分程煮ます。
５，翌日に火を入れ、大納言が指で潰れる位まで煮ます。
６，その後、きび糖を入れ、甘さを加え、あら塩でコクを調整します。
７，常温まで自然に冷やし、5時間ほど置いた後に、再び火を入れ味を調整します。
８，これで大納言ぜんざい完成です！

この餅つき大会の28日からお嬢が熱を出し、インフルかもと思ったのですが、どうも胃腸が炎症を起こしていて、下痢と嘔吐する日々で年末年始が過ぎ去りました。　寝正月計画だったので、これと言って予定を入れていなかったので良かったですが、本人は1月3日まで結構、辛かったようでした。

このような年末年始の生活でしたが、今年もよろしくお願いいたします。(^-^)

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