昨日、久しぶりに大阪市西成区の大阪飯店に行ってきました。
前回、行ったときにはYAHOOブログに書いたけど、閉鎖になったしもう一度、書いておこう。笑
初めて行ったのは、1988年3月頃に近隣で常駐の仕事を行っていて、偶然に入ったらもの凄い人気で、お昼時は若い学生さんたちがいっぱい入っていた。入店してわかったのは当時、100円ラーメンをされていたので、わんさか学生さんが入ってた。当時はチャーシューと言ってもホンマに小さなチャーシューだった。俗にいうスープ感覚で注文するという感じでしたね。
この頃の営業車のカーステ(死語)は、BOØWY だった。笑
今回、昼時に西成の方に行ったので、久しぶりに行ってみようと大阪飯店さんへ。
オーダーは、昔と一緒のチャーハン(380円税込)とラーメン(200円税込)。
１店舗の個人経営では、立派やと思う。このお値段。
昔からラーメンは安くで提供されている。
昔はこんなに豚骨が勝っていた味だったかなぁ？もっとサッパリしていたような・・・汗
雨だったせいかも知れないですが、空いていましたね。
他のお客様は、２名の高齢者（スモーカー）の方でした。笑
お店の中の椅子のレイアウトなどを見る限りは、最近はチェーン店などが安価になっているので、お客さんがそっちに流れているのかも知れないですね。
奥の和室も荷物置場になっていました。昔はその和室もお客様が満タンに入っていましたね。
時代ですね。。。
でも、豚骨ラーメンも身体に優しい感じで、チャーシューも２枚入って200円はスゴイですわぁ。
他にも200円ラーメンをしていた大阪ラーメンさんは閉店したので、200円ラーメンを提供しているのは、ここだけですね。
参考に他のWebでも紹介されてます。こちらを見てね。(^▽^)/
店名：大阪飯店
住所：大阪市西成区潮路1-3-18
電話：06-6659-4003
営業時間：12:00〜22:00 無休
無休なんですね。。。汗
32年前の時は中学生が100円を握りしめ、ラーメンをオーダーされていたのを懐かしく感じ、昔いただいたお店が少なくなってきましたね。少し寂しいですが、各店も後継者問題など様々な問題があるんでしょうね。
学生の時に100円でラーメンを食べさせていただいた方々が、今も時々、来店されるようです。このようなお店との関係はいいですね。(^o^)
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よく行くお好み焼き屋さんで上本町にあるじゅうじゅう亭さん。
YAHOOブログに旧店舗を含め、何度か出演を戴いたのですが、そのブログが閉鎖になったため記事が全部消えちゃったもので、再度、書きますね。
こちらのお店のネット評価は、こんな感じです。
写真のお好み焼きは、すじコンモダン焼きで、青のりとカツオ節が各テーブルにあり、食べる側が自由にかける形です。
以前は女将さんがやっていたマンションの１階店舗の時は、今の店舗の近くの狭いお店でされていたのですが、今はお嬢様が主になってお店を切り盛りされていて、以前(女将さん)は焼きそばは美味しくなかったのですが、お嬢様(現在の店舗)になってから焼きそばの麺が別注で製麺してもらっているので、かなり美味しい！！
もちろん以前のようにお好み焼きも美味しいです。よって休日は要予約です。結構、お客さまは、いっぱいです。
鉄板焼きなども充実していて、焼酎などもボトルキープが出来ますし、結構、安くて美味しいお酒も多いですので、その辺は女将さんに「どれが美味いお酒かなぁ？」と聞いてみて下さい。(^▽^)/
私は女将さんとは古いですねぇ。。。嫁はんと付き合っていた時から、知ってはる。笑
私のおすすめは、
・メガ生ビール 笑
・キムチ盛り合わせ
・枝豆
・チーズとん平焼き
・山芋焼き
・豚イカ焼きそば
・豚イカお好み焼き
かなぁ。。。
店名：じゅうじゅう亭
電話：06-6779-7100
map：https://goo.gl/maps/zUzpcSSEc6asb9dE9
お支払い：paypay可 (この時は使いました)
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嫁はんが「さつまいもの蜜が出ているものがある！」と言って、焼きいも用としてスーパーで購入していた。この黒いのが蜜のようですが、どっちでもいいのですが本当にこれが蜜なのかをググってみました。笑
結論。
ヤラピンという成分で元々は白色をしている乳液のようなもので、新鮮なさつまいもを切った時に出てくる白色の汁との事。また、一説には大腸がんに効くとの説もあるという。
ただ、このヤラピンという成分は、蜜ではないが安納芋などにも多く含まれ、このヤラピンが多く含まれているサツマイモが、甘いという事のようです。整腸作用成分が含まれているとの事。
参考ページ：秒刊サンデー：https://yukawanet.com/archives/yakiimo20191126.html
ヤラピンの詳細を書かれているページ：日本いも類研究会：https://bit.ly/2GurcGC
また、なぜサツマイモを焼き芋にすると甘いのか？
焼き芋は、さつまいもに含まれるβ-アミラーゼという消化酵素が加熱されて、糊化したでん粉に作用して麦芽糖という甘味成分を生成するとの事です。７０℃前後で加熱すると、一番甘く焼き芋が出来上がるという事です。
こちらに関しても、日本いも類研究会さんの方で、詳しく書かれていたのでリンクを張っておきます。
さつまいもに含まれるヤラピンが、大腸がん予防に効果的である可能性が高いというのは、ビックリです。ただ、これも正式に発表されたものではないと書かれていましたが、若干でも効果があれば嬉しいですね。
さつまいもの蜜(？)と言われているヤラピンを含まれているものを購入しましょう。(^▽^)/
焼きいもが、ねっとりする作り方がクックパッドさんに出ておりましたので、リンクを張っておきます。レンジで作られる方やオーブンで作られる方が居られると思いますので、両方でねっとり作れるページです。皆様の環境で美味しいねっとり焼いもを作って下さいね。
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心斎橋のカフェといえば、混んでいるイメージがありますが、心斎橋焙煎所の２階は結構、空いています。私が行く時だけなのかなぁ？
まず、１階でたい焼きのテイクアウト福八さんがあり、横に心斎橋焙煎所の入口があるので入ってみると、その１階で珈琲をオーダーするようになっている。ただ、たい焼きのテイクアウト福八さんと厨房が繋がっていて、壁などは一切ないオープンな感じです。経営が一緒なのかなぁ。。。っと思いながら、コーヒーをオーダー。
コーヒーはお店独自のブレンドコーヒーもありますし、少しお高くなりますが、自分たちでオリジナルの珈琲を作ることもできます。例、ケニア産２０％とコロンビア２０％とかいう風に。。。
ちょっとコーヒー通の方にオススメです。
心斎橋焙煎所の２階カフェコーナーは、写真のように天窓があり、太陽の光がサンサンっと入ってきます。
ブレンド珈琲も心斎橋にしては安い目ですので、心斎橋でお茶するには空いているし、おススメします。もちろんオリジナルの珈琲もお安めです。
沢山の人というカフェというより、２名程度で行くカフェですねぇ。。。
夜はバーでもしているような雰囲気、２階のカウンターにワイングラスやビアサーバーなどがありました。
今度は夜に行ってみるのもいいですね。(^▽^)/
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食して思ったのは、身体がゴッツイぬくもりますね。。。(^^)/
普通のラーメンよりずっとぬくもり、食後の汗が止まりませんでした。苦笑
ちなみに私は汗かきです。笑
食後、店外に・・・
表にお花が咲いていました。
なんかいいね♪
娘には田植えのお勉強。笑
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牛スジ煮込が晩御飯として出てきたよ。。。
娘が産まれてから初めてのような気がする。。。苦笑
好物のひとつなので、非常に嬉しい。。。笑
そう、お酒のアテですね。。。苦笑
この牛スジを娘が一口食べて「濃い！！」と言って食べません。苦笑
出ました。これになると、今後、５年以内に我が家の食卓に出てくることはないでしょう。苦笑
今日から以後は外食でいただく事になると思います。汗
せっかくなので楽しもうと、こればっかりも食べた事は無いのですが、牛スジ煮込みを食べた後に、ふとそれを入れていたお椀を見ていたら、「ここに素麺を入れたらどうだろうか？」と・・・想像
「素麺１束を湯がいてみよう。」っと。。。笑
こってり系だし合うのんとちゃうかなぁ・・・笑
ちゃんと時間を計り、湯がいてみました。。。笑
牛スジ煮込みと素麺は、しっかりと合いました！！笑
おかわりをしたかったぐらい、良く合いました！！笑
素麺を完食です。苦笑
追記
上の写真関係は、９月１０日でした。
９月１４日晩御飯は下記のような感じでした。笑
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先日、西区新町にある空心に行ってきました。
そう。某中井ちゃんの自宅近くです。苦笑
今回は好き嫌いが無いという事だったので、コース料理をオーダー。
いつもはアラカルトが多かったと記憶しています。汗
創作中華という感じで、スパイシーなものや濃厚なものなど、少し変わったものが出てくる。
前菜も色々と面白いものが出てき、ふかひれスープなどなど・・・
おもわず写真を撮りましたが「金華豚の藁焼き 夏の積乱雲」 これは美味い！！
店内に藁の匂いを漂わせながら、席で期待させる部分もあるんだろうね。
僕的には、問題なく美味しい！！
空心コース料理の仕上げは、「夏だ。ナッツだ。ビスタチオ担々麺」という事でしたが、もうお腹がいっぱい。笑
少々、食が細くなりました。笑
久しぶりに行きましたが、以前に比べ味が少し変わったようにも感じました。
そんな中、美味しく頂戴しました。ありがとうございました。感謝
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ガラス製だし、仕方ないですね。
某団体、当時の多くの想い出が詰まってましたね。(^▽^)/
また、違うものを探さないといけないですねぇ～
追伸
私、実はワインが苦手なんです。本当
お上品なものが身体に合わないのかも・・・笑
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アオアヲナルオリゾートの宿泊した部屋からの写真です。
アオアヲナルトリゾートにGoToトラベルで行ってきました。（旧ルネッサンスリゾートナルトを、開業30周年という事で2019年4月1日に、アオアヲナルトリゾートに名称を変更されました。）
ひと言でいうと、ホテルサービスの勉強になりました。運営会社は、H.P.D.コーポレイションです。
ファミリー層をターゲットとしたホテルは、ホテルで時間をたっぷりと使わせる形が良いなぁ。と考えさせられました。
鳴門だからなのでしょうか？コロナだからなのでしょうか？
チェックインは、12時から チェックアウトは11時だけど、ホテル施設は15時まで使用可能という形です。天然温泉のお風呂やプール、海などの施設などもその間使えます。驚
チェックアウト後の荷物も預かっていただけますが、私たちは車なので基本車の中に荷物を置き、プール後の着替えだけを持って、更衣室のコインロッカー(100円有料)に預けてプールに行きました。
私たちは２泊３日でお邪魔しました。ホテル施設としては、ホテルリゾート楽しむ感じです。
チェックインは12時より可能で、お部屋が出来ていればお部屋まで案内されます。
私たちは10時50分位に着いて、施設見物。笑 その後、順番に並んでチェックイン。土曜日でしたが、お部屋の案内を受けました。
その後、ホテル内の施設を使い放題。「プールや海で自由に遊んで～」という感じです。小さなお子様が居るご家族は、プールに集まり三蜜に近い状態。苦笑
施設側で三蜜対策はちゃんと取られてました。(^▽^)/
うちは小さな娘が居るので、プールが３日間メインになり、時々海に行く感じでした。
食事に関しては、朝はバイキング。手袋をはめてマスクをして食事をとりに行く形でした。
夜は、フレンチと日本食をコース料理で。。。
土曜日こそ混んでましたが、日曜日は15時までホテル施設が使える為、午前中は混んでましたが、午後は人も減ってきて良い感じになってきました。という事は、１拍２日の方が多いのでしょうね。
車のナンバープレートは、近畿（特に奈良・京都）と香川県が多かったね。
コロナだから近場で遊ぼうでしょうね。星野社長さんの言ってた通りですね。
夜のプールは、１８時～２０時までライトアップされ、プールサイドでお酒などを飲める形になっています。ファミリー層も多く、子どもたちはプールを満喫していました。
プールサイドにもレストランからテイクアウトで食事も持って行けるので、普通に便利です。また、海とプールの間にも売店があり、そちらでも軽食とドリンクやかき氷等があるので、選択肢が多いのが良いですね。
プールサイドにレストランがあり、このレストランでは屋内ＢＢＱができる感じです。
水着のままでＢＢＱは出来るんだろうか？
ＢＢＱレストラン雰囲気的には出来ない感じだったけど・・・
チェックインも早く、その後、時間をたっぷり遊べて、チェックアウト後もホテル施設で十分に遊ばす。観光資源は海と温泉だけかも知れないですが、コロナ後のホテルリゾートは、ホテル施設を十分に満喫させる形、これからのホテル運営になるんでしょうか？
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某お墓参りで金沢に着ましたが、金沢といえばお寿司が代表的ですが、金沢かつぞう！
ここのトンカツはものすごくジューシーで美味しいので、オススメです。
このお店は、金沢まいもん寿司さんで経営をされています。
いつも言うのは、能登豚ロースかつ定食(200g)。
白御飯と豚汁というハイカロリーパターンです。汗
ちなみに白御飯と豚汁、キャベツはおかわり自由です。笑
御飯と味噌汁もおかわりは変更することも可能です。爆
営業時間などはコロナ禍ですので、お電話でご確認をお願いいたします。
また、コロナ禍のため、お持ち帰りのお弁当などもされています。
よろしければご利用ください。
店名：金沢かつぞう
電話：076-233-0077
予約：予約不可
住所：石川県金沢市駅西新町3-20-12
地図：https://goo.gl/maps/fV4MLnVczZ4SMSBu5
８月８日にバジルを収穫し、今年も２度目の収穫！！
１度目と一緒のパスタ用のソースを作っていただくことに。。。
今回もわんさか収穫出来ましたので、ニコニコです。笑
２回目もバジルが結構、できましたね。
３回目の収穫を８月１２日にしましたバジルです。この３回目が今年最後のバジルとなります。
これもバジルパスタのソースになります。
今年はバジルソースが多いぞ！
今年は当初不安な成育でしたが、辛抱してみていくと、大きくなるわ。広がるわ。で沢山ｎ収穫につながりました。(^▽^)/
有機肥料を与えずに自然のままで無事に生育し、この度、収穫となりましたが、やはり栄養不足なんだろうか、葉っぱの周りが白っぽいものが多かったです。極力摘みませんでしたが、やはり収穫時には若干入ります。汗
まぁ。無農薬の天然ものですし、身体にも優しい食材です。
来年の今頃までの１年分の一つの食材が収穫ができました。(^▽^)/
追伸
先日、今年の１回目収穫のバジルソースでパスタをいただきましたが、最高に美味しかったです。肥料が無くても問題ないかも・・・笑
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時期が時期ですので、集まりはzoomで行い、少人数で食事を軽くいくと聞いていたので
「 晩御飯は要らないよ。」
と言って家を出たのですが、zoomミーティング中、
「やっぱり少人数でもやめておこう！」
となり、会社近くのバー草太で軽く食事をしました。
ビールをいただいたり、焼酎をいただきながら、少しツマミもという感じで・・・
「仕上げを何を食べようかな？」
っと考えていたら、ドライカレーがあって、オムライスがある。
マスターに「ドライカレーを卵で巻いて、オムドライカレーってできますか？」
っと聞いてみると、わがままオーダーを快く引き受けていただき、写真のオムドライカレーが出てきました。(^▽^)/
食してみて・・・
かなりイケます。
これマイブーム(死語)になりそう！！笑
今度もこれを食べよう！！
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ブログにアップしたつもりでいました。陳謝
ひと月ほど前(7月2日)に某郵宣企画さまより、お野菜の詰め合わせをいただきました。
ジャガイモがとズッキーニ等々の夏野菜の詰め合わせです。感謝
ズッキーニの美味しい食べ方を発見しました。
どこでもやっているのかも知れませんが、ズッキーニをフライにして自家製タルタルで食べると美味しいです。食感も味も、なすびみたいで美味しい。
これミンチを挟んでフライも良いかもとか思いました。(^▽^)/
今、ググりましたが、クックパッドにしっかりと「ズッキーニのフライ」のページがたくさんありました。笑
それでフライ物なので摂取カロリーが心配な方には、カロレピで調べられます。同じく「ズッキーニのフライ」のレシピが低カロリー順に出てきます。
ジャガイモは小さいのもあったので、それは素揚げでいただこう。
大きいものは何になって出てくるんだろう。我が家はポテサラかな？
いただいたのに１ヶ月以上、ほったからしですいません。陳謝
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１、水・・・2000cc２、塩・・・300g３、三温糖・・・50g４、ローリエ・・・5枚５、黒胡椒・・・少々
