ゴールデンウィークに漬けました紅しょうがが、写真のようにピンク色のええ感じになってきました。＼(^o^)／
ちょっとええ気になって今晩、上六のKOHYOに追加の新生姜を買いに行ってきました。(笑)
今回も高知産！(笑)
家に帰ってきてからお買い物と今先程、新生姜の皮剥きとスライスを行い、夜からベランダに干してみました。
夜から干すのは初めてなので、夜露で旨味が増すかもっというなんの根拠も無い、空想でやってみてます。(笑)
まぁ。何となく形になる事を祈ってます。笑
まぁ。上手く漬かるイメージトレーニングを今晩からやってみます。(笑)
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新生姜は今日の朝7時に、取り入れました。
返信削除厚めに切った生姜は少し水分が残っていましたが、以前の漬けたものよりは乾いていました。
梅酢に漬け込みも終了しました。