らっきょう漬け

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熱湯消毒をした4Lの瓶

6月に入り6月と言えばらっきょう漬けでしょう！笑
っという事でスーパーでらっきょう(1kg)とらっきょう酢を購入してきました。(^-^)

リクエストが無いので、しばらくらっきょうを漬けてませんでした。笑

らっきょうは前回、2021年に漬けていたようで、2020年まで毎年2kgを食していたのですが、この2021年かららっきょうをあまり食べなくなり、この時のらっきょうが消費まで2年ほどかかり、らっきょう漬けに足が遠のきました。笑
昨年だったと思うのですが、自宅でカレーライスを食した時に久しぶりにらっきょうが出てきたら、嫁はんが「選ぶのを失敗した！」と・・・笑
来年はらっきょうを漬けようとなり、今回、漬けることになりました！(^-^)

スーパー行くと土のついたらっきょうがあり、昔はこんならっきょうを買って漬けていましたが、最近は手抜きをして皮むき水洗いのらっきょうを買っています。汗
よく考えればらっきょう酢もいちから作ってましたねぇ～笑

90分程度で漬かりました(^-^)

らっきょうの袋に書いてある通りに作業をし、らっきょう酢を入れて、鷹の爪を入れたら出来上がり！(^-^)
後は、10日から14日間ほど放置すれば出来上がりの予定です。(^-^)

漬けてから1時間程度で写真のように落ち着いてきます

今年はこのような感じでらっきょうを漬けましたが、味はどうだろう？笑

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