新生姜で紅ショウガ

「紅しょうがが欲しい！！」との要望で新生姜を購入し、梅雨時期ではあるので晴が続く日を狙って干しています。今週土曜日までが晴という事なので、おもう存分、太陽の光りをたっぷり浴びて戴こうと思います。苦笑

上の写真のように干すために。。。

１，新生姜の皮をスプーンでめくります。

２，新生姜を包丁で細切りします。

３，この写真のように新生姜を並べ、水分を抜くために新生姜に粗塩をふりかけます。

４，夕方になると、下の写真のようになります。

５，この干した生姜を梅酢の中に入れるだけ！

うちは時々行く居酒屋さんで、焼酎甕雫をキープしていて、飲み切ると器を貰ってそれに梅酢を入れています。

●っちゃん。より和歌山の朝に上がったしらすを２つもいただきました。感謝

　

早速、その日の夕食でいただきました。感謝

おいしかったなぁ。。。(^▽^)/

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