2017/05/19

自家製紅生姜 また新生姜を買ってしまった。苦笑


ゴールデンウィークに漬けました紅しょうがが、写真のようにピンク色のええ感じになってきました。\(^o^)/
ちょっとええ気になって今晩、上六のKOHYOに追加の新生姜を買いに行ってきました。(笑)
今回も高知産!(笑)

家に帰ってきてからお買い物と今先程、新生姜の皮剥きとスライスを行い、夜からベランダに干してみました。
夜から干すのは初めてなので、夜露で旨味が増すかもっというなんの根拠も無い、空想でやってみてます。(笑)
まぁ。何となく形になる事を祈ってます。笑
まぁ。上手く漬かるイメージトレーニングを今晩からやってみます。(笑)



2017/05/13

Levain on the NATTO! ルヴァンの上に納豆を乗せてみた。


自宅にルヴァンが有り、ルヴァンに合うクリームチーズが食べられていたので、同じ醗酵食品だから大丈夫だろう。っというノリでルヴァンに納豆を乗せてみた。(笑)
醗酵食品とルヴァンを合わせたらどうなるんだろうか?っという興味が勝ちました。(笑)

納豆に関しでは、水戸の成◎さんから教わった納豆の美味い食べ方は、納豆はカラシなどを入れる前に、120回ほど混ぜてネバネバにした上に、カラシや出汁を入れる。との事。
成◎さん、今回もちゃんと守ってます。m(_ _)m

そんな納豆のまぜ方が良かったのか、写真のようにルヴァンの上に納豆を乗せたら、まぁまぁ美味い!
イケるよ!これ!
ビールやハイボールに合うかも〜(笑)
納豆の甘さがなかなか良いですよ〜(^o^)
ハイボールと納豆って合わないイメージでしたが、これも合う!(笑)
良いですねぇ〜(^o^)

話は変わりますが、ルヴァンを買う度に思うのは、アカ楕円のYBC ロゴマークに昭和の時代を感じます。
どうにかならないのかな?(笑)



2017/05/10

自家製ニラのもやしナムル




昨日、ベランダで朝に収穫したニラを使ったもやしナムルです。
晩酌しながら良いですねぇ〜(^o^)
今回はニラが多すぎですが。。。(汗)
嫁はんにレシピを聞きました。(笑)
良かったら作ってください。。

ニラもやしナムルのレシピ。(笑)

1,もやしを30秒ほどゆでる。
2,刻んだニラをザルに入れ、1のもやしをニラの入れたザルで受ける。
 ※ これでニラに火が通ります。
3,あえるソースを下記の量をまぜあわせ作る。
 ①ゴマ油、大さじ1
 ②醤油、大さじ1.5
 ③味覇、大さじ1.5
 ④豆板醤、小さじ1
 ※ 豆板醤の量はお好みでお願いします。この量は辛い目です。
4,ザルにあるもやしとニラを和えたら完成です。


嫁さん曰く、困ったときのスピードメニュー!!
簡単な一品で美味しいのでお勧めです。



この日のメインはジェノベーゼ・パスタでした。
バジルは自家製です。(^o^)
本日はベランダ家庭菜園で取れた食材での食事でした。(^o^)



2017/05/04

新生姜 自家製紅しょうが


ゴールデンウィークは如何お過ごしでしょうか?
今年も大阪です。(笑)

一昨日たまたまスーパーに行った時に、高知産の新生姜がありました。
「そういえば家の梅干がタップリあったなぁ〜」っと紅しょうがを思いつきました。(笑)
まずは、新生姜500gをゲット。(笑)
今日、仕込んでみました。(笑)

自家製紅生姜の作り方(笑)
1,生姜のうす皮をスプーンで取る。
2,繊維に沿って、2〜3mm程度の幅に切る。
3,写真のようにキッチンペーパー等の上に生姜を置く。
4,あら塩をサッとまぶす。(生姜内の水分を出すため)
5,写真のような感じで半日ほど干す。
6,取り入れた後、梅酢の中に入れる。
7,10日程漬ければ完成。


去年も紅生姜は漬けましたが、この方法で美味しくいただけました。(^o^)
それと、ネットでは室内でもイケると書いてますが、私は天日に干してます。
梅酢に漬けておく日数も、3日程から食べれると書かれてますが、私は10日程つけた後にいただいてます。

そんなこんなでのさっきニュースを見ていたら、ゴールデンウィークのUターンラッシュが今日から起こるらしい。(笑)
これからどこの温泉に行こうかな〜(笑)



2017/05/03

夏野菜 家庭菜園2017


4/23日に今年の夏野菜を植えました。
植えてからもう1週間程になりますが、あんまり大きくなりません。(苦笑)
土の栄養が悪かったかも・・・(汗)
まぁ。枯れていないので、なんとかなるでしょう。(笑)

今年は下記のものを植えました。
苗木の部
・パプリカ(赤×2・黄×2)
・ナス(2本)
・きゅうり(よしなり(高いヤツ)×1・白色のきゅうり×1)
・オクラ(2本)
・トウモロコシ(2本)

種の部
・バジル(4つ)

昨年からの残りの部
・ニラ(そこそこ)


しっかりと出来て欲しいのですが、今年の夏野菜収穫はどうだろうか?



2017/05/01

我が家の堆肥 落ち葉堆肥

今年も相変わらず自宅ベランダにて、4月23日に苗木を植え、家庭菜園をしております。(苦笑)
家庭菜園にはもともと興味がありましたが、家庭菜園を始めたキッカケは、腰のリハビリとして行いましたよぅ。。。(^o^)

ふと落ち葉から作った「我が家の落ち葉堆肥は、いつ作ったのだろうか?」っと思い、twitter以前のブログを検証しました。(笑)

ブログには「堆肥作り」っというお題で、2013/1/27日に写真なども含めアップされておりました。
水を軽くかけ、湿らせ、鶏ふんを醗酵させながら、落ち葉堆肥作りです。
写真のようにでき、それをビニールシートの上で混ぜ、また、プランターに戻します。
この作業時、腰はかなり痛かったですねぇ。。。(苦笑)
カビは多く発生していましたね。。。
堆肥のボリュームもかなりありましたねぇ。。。
これでも大分、少なくなってきたんですよねぇ~
 ※ 堆肥つくりを参考にしたページです。


それからブログに「土壌改良」っというお題でありました。
twitterで見ると、2013/2/3に写真のみアップされておりました。
これが冬場に100均で買ってきた断熱シートで包んでいます。
その上からミニビニールハウスで包んでいます。
鶏ふんから醗酵をさせるためです。


その後、以前のブログには有りませんでしたが、twtterに次の写真がアップされていました。
これが上の写真の断熱シート内部の写真です。
こうしてみるとかなりのボリュームがありましたね。
この写真の時期は、2013/3/20でした。
横に黄色のケースがあるのは、EMボカシにて生ゴミ堆肥を作るケースです。(笑)
かなりエコですね。。。

こうして見ると落ち葉堆肥も、もう4年が経っているんですね。。。

今の堆肥は醗酵し堆肥として出来上がり、ボリューム的にはこの写真の一番下のケースの半分強程度になっています。
醗酵すると凄く分解し、落ち葉が土のようになっています。

今年はこの堆肥をしっかり使って収穫をしたいですね。。。
今年は石灰で土を整えていないので、どのようなものが出来るか楽しみです。
収穫に至らないかも知れません。


2017/04/17

ゴルフ 打ちっぱなし 桜宮ゴルフクラブ

本日、仕事の休みをいただいて、打ちっぱなしに行ってきました。(^o^)
久しぶりです。(^o^)

腰を治していただいている先生から、「ゴルフの打ちっぱなしに行っても大丈夫だよ。ドライバー以外を7〜8分の力で振ってみてきて。」っと言っていただいたので、早速行ってきました。\(^o^)/
以前のアプローチの時はミドルアイアンを持つのも恐かったですね。(汗)
ちなみに自転車はまだ、乗ったらダメと言う事です。(泣)

先生が言ってた7〜8分の力で。。。でしたが、かなりの力で振れました。(笑)
しかしながら球数は、100球程度に抑えて打ちました。(^o^)
また、先生に報告をしないといけないね。(^o^)

自分で言うのもなんですが、今日の球筋は良かったです。(笑)
本日の反省は、3アイアンが芯に当たるのが少なかった。(汗)
ちなみに打ちっぱなし100球で、汗だくでした。(笑)